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Mangold anbauen

Mangold (Beta vulgaris) gehört zu den Rüben. Man erkennt diese Verwandtschaft, wenn man die Blätter von Mangold mit denen von Roten Rüben vergleicht.

Die Pflanze ist zweijährig und blüht erst im zweiten Jahr. Sie braucht dazu winterliche Temperaturen. Trotzdem muss man die Pflanzen vor zu tiefen Temperaturen gut schützen.

Man unterscheidet Stielmangold und Schnittmangold. Letzterer treibt nach der Ernte wieder aus.

Das spinatartige Gemüse wird in der Küche gedünstet oder gegrillt verwendet. Die farbigen Varianten können aber auch dekorativ im Garten eingesetzt werden. Ich liebe es eine Mangoldpflanze in einen großen Topf mit Blumen zu kombinieren. Sieht einfach toll aus.

Boden / Standort / Voraussetzungen für Mangold


Humosboden, Sonne oder Halbschatten. Mangold gedeiht auch gut in großen Töpfen.

Aussaat: Mangold aussähen


Saatzeit: Treibhaus ganzjährig oder März bis Mai im Frühbeet und ab Mai nach dem Frost auspflanzen.
Mangold sollte in Reihen gesät und später vereinzelt werden. Die Saat erfolgt in eine ca. 2,5cm tiefe Furche. Der Reihenabstand sollte circa 40 cm betragen. Wenn man in die Pflänzchen in Töpfen vorzieht werden die Samen (einzeln, da eigentlich alle Samen aufgehen) 2-3 cm tief in die Erde gesteckt.

Mangold Pflänzchen setzen


Pflänzchen von Mangold sollten ebenerdig mit dem Erdballen gepflanzt werden. Der Abstand zwischen Pflanzreihen sollte 40cm betragen. Der Abstand der Pflanzen innerhalb der Reihen sollte mindestens 25cm betragen.

Frostempfindlichkeit von Mangold


Mangold verträgt leichten Frost. Sollte aber mit Stroh vor starken Frösten geschützt werden.

Wasserbedarf von Mangold


Mangold hat einen hohen Wasserbedarf, wobei gleichmäßige Feuchtigkeit für zarte Blattstiele sorgt.

Ernte von Mangold


Mangold kann geerntet werden, sobald Ihnen die Blätter groß genug sind. Es sollten pro Pflanze immer nur einige Blätter geerntet werden, maximal ein Drittel eines Mangolds.

Lagerung von Mangold


Mangold sollte möglichst frisch verzehrt und nicht gelagert werden, da die Vitamine schnell verloren gehen. Zur Not ein bis zwei Tage im Kühlschrank in ein feuchtes Tuch eingeschlagen aufbewahren.

Mangold - Sorten


Bright Lights: Dekorative Blattstiele in rot, orange, gelb und weiß. Verträgt leichte Fröste.

Rhubarb Chard: Schöne rote Färbung. 

 
 
 

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